WINO BISCARDO ORGINALE ENIGMA RUBICONE SANGIOVESE APPASSIMENTO 0,75L - EKSKLUZYWNY SMAK WŁOCH

Wino Biscardo Originale Enigma Rubicone Sangiovese Appassimento – Unikatowe dziedzictwo i tradycja.

Wino Biscardo Originale Enigma Rubicone Sangiovese Appassimento jest wyjątkowym, wytrawnym czerwonym winem, którego korzenie tkwią w żyznych ziemiach włoskiego obszaru Rubicone IGT, w sercu regionu Emilia Romagna. Ten prestiżowy trunek jest wynikiem starannego wyboru winogron Sangiovese, słynących z intensywnych aromatów czerwonych owoców, pieczonych pomidorów oraz delikatnych, słodkich tanin, co nadaje winu niepowtarzalny charakter. Sangiovese, co w tłumaczeniu oznacza „Krew Jowisza”, jest odmianą winogron, która wyróżnia się ciemnym, głębokim burgundowym kolorem, dodatkowo wzbogaconym przez proces produkcji appassimento, charakterystyczny dla regionu Wenecji Euganejskiej.

Metoda ta, polegająca na suszeniu winogron przed fermentacją, pozwala na zwiększenie koncentracji cukrów, co przekłada się na bogatszy smak i aromat wina. Produkowane w rodzinnej winiarni Biscardo, założonej w 1878 roku, wino Biscardo Originale Enigma Rubicone Sangiovese Appassimento jest przykładem połączenia tradycyjnych metod produkcji z nowoczesnym podejściem do winiarstwa. Proces produkcji rozpoczyna się od starannie wyselekcjonowanych winogron, które zbierane są ręcznie późną jesienią, gdy są już naturalnie podsuszone. Następnie, winogrona te przekształcają się w „rodzynki” w specjalnych piecach, co jest kluczowym etapem maceracji soku, prowadzącej do powstania wyjątkowo bogatego w smaku i aromacie wina.

Wino Biscardo Originale Enigma Rubicone Sangiovese Appassimento charakteryzuje się głęboką, burgundową barwą z czarnymi refleksami, intensywnym, ciepłym zapachem pełnym słodkich aromatów czerwonych owoców, oraz harmonijnym i zrównoważonym smakiem, w którym dominują nuty czerwonych owoców i jeżyn, zwieńczone trwałym finiszem ze słodkimi, miękkimi taninami. Idealna temperatura podawania tego wina to 18–20°C, co pozwala na pełne doświadczenie jego złożoności.

Tajemniczy design wina Biscardo Originale Enigma Rubicone Sangiovese Appassimento.

Oprócz niezwykłych walorów smakowych, Wino Biscardo Originale Enigma Rubicone Sangiovese Appassimento wyróżnia się również unikalnym designem. Butelka wykonana z grubego, czarnego szkła, z wysokim dnem, zdobiona jest etykietą z wizerunkiem maski weneckiej, ozdobionej złoto-miedzianymi detalami. Etykieta ta, utrzymana w ciemnych tonach, nie tylko przyciąga uwagę, ale również nawiązuje do tajemniczości i elegancji, jaką oferuje wino, symbolizując karnawał w Wenecji, gdzie maski pozwalały na chwilowe ukrycie tożsamości i statusu społecznego, podkreślając anonimowość i wolność.

Jak smakuje wino Biscardo Originale Enigma Rubicone Sangiovese Appassimento?

• Barwa: głęboka, burgundowa z czarnym refleksem;
• Zapach: intensywny, ciepły, pełen słodkich aromatów czerwonych owoców;
• Smak: harmonijny i zrównoważony, nuty czerwonych owoców oraz jeżyn;
• Finisz: trwały ze słodkimi, miękkimi taninami.

Proces produkcji – Sekret doskonałości wina Biscardo Originale Enigma Rubicone Sangiovese Appassimento.

Proces produkcyjny Biscardo Originale Enigma Rubicone Sangiovese Appassimento odgrywa kluczową rolę w kreowaniu jego niepowtarzalnego charakteru. Wykorzystanie techniki appassimento, polegającej na częściowym wysuszeniu winogron przed fermentacją, jest tradycją w regionie Rubicone. Ta metoda pozwala na intensyfikację smaku oraz aromatu wina, co sprawia, że Enigma wyróżnia się na tle innych win Sangiovese. Staranny dobór najlepszych winogron, kontrolowana fermentacja i dojrzewanie w specjalnie selekcjonowanych beczkach dodatkowo podkreślają unikatowy profil tego wina.

Wino Biscardo Originale Enigma Rubicone Sangiovese Appassimento – Metoda Appassimento.

Metoda appassimento, stosowana w produkcji Biscardo Originale Enigma Rubicone Sangiovese Appassimento, to starożytna technika, która od wieków jest używana w regionie Veneto, a teraz również z powodzeniem znajduje zastosowanie w Rubicone. Polega ona na delikatnym wysuszaniu wyselekcjonowanych gron winogron Sangiovese na specjalnych matach lub rusztach przez kilka tygodni, a nawet miesięcy, co pozwala na częściową dehydratację i koncentrację cukrów oraz aromatów. Ta unikatowa metoda nie tylko zwiększa intensywność i złożoność smaków wina, ale także przyczynia się do głębszej barwy i bogatszej tekstury.

W przypadku Biscardo Originale Enigma, zastosowanie techniki appassimento jest kluczowe dla osiągnięcia jego charakterystycznej struktury i smaku. Proces ten wymaga nie tylko precyzji i doświadczenia, ale także cierpliwości i dedykacji, aby zapewnić, że winogrona osiągną idealny poziom koncentracji przed przeniesieniem ich do procesu fermentacji. Efektem jest wino o wyjątkowej głębi i intensywności, które zachwyca nie tylko miłośników wina, ale także koneserów szukających wyjątkowych doznań smakowych. Metoda appassimento pozwala Biscardo Originale Enigma Rubicone Sangiovese Appassimento na wyróżnienie się na rynku win, oferując niezapomniane wrażenia, które są bezpośrednim odzwierciedleniem bogactwa i pasji włoskiego winiarstwa.

Doskonałe parowanie wina Biscardo Originale Enigma Rubicone Sangiovese Appassimento z potrawami – Inspiracje kulinarne.

Wino Biscardo Originale Enigma Rubicone Sangiovese Appassimento jest niezwykle wszechstronnym winem, które można łączyć z różnorodnymi potrawami. Doskonale komponuje się z daniami mięsnymi, takimi jak duszone mięsa, steki czy tradycyjne włoskie ragù. Jego bogaty smak i aromat stanowią idealne tło dla dojrzałych serów i pikantnych przekąsek. Wino to jest także doskonałym towarzyszem wieczornych rozmów, oferując głębię smaku i aromatu, która potrafi uzupełnić momenty spędzone w dobrym towarzystwie.