WINO LA ZORRA 8 VIRGENES 0,75L

La Zorra 8 Vírgenes – niesamowite, białe wino z okolic hiszpańskiej Salamanci.

Wino La Zorra 8 Vírgenes to hiszpańskie białe, wytrawne wino. Produkowane jest w Sierra de Salamanca z pięciu szczepów winogron – Palomino Fino, Viura, Moscatel de Grano Menudo i Rufete Blanco. Odmiany te pochodzą z winnicy La Zorra. Ich zbiory mają miejsce 3 września tuż po suchym lecie. Dzięki poprzedzającej go deszczowej wiośnie owoce zachowują idealną równowagę podczas dojrzewania, a także pożądaną kwasowość.

Wszystkie grona przechodzą przez ręczną selekcję, gdzie trafiają do kadzi ze stali nierdzewnej. Tam przez pierwsze 36 godzin winogrona są prasowane w temperaturze 7ºC, w celu powstania tzw. moszczu, czyli soku z miąższem. Po tym czasie napój spędza jeszcze 2 tygodnie w tych samych zbiornikach, w temperaturze 6ºC. Wszystko po to, aby osad, który się wytworzył w trakcie tego procesu, mógł osiąść na dnie kadzi.

Tak pozyskany, oczyszczony moszcz poddaje się spontanicznej fermentacji alkoholowej z własnymi drożdżami, która również odbywa się w kontrolowanej temperaturze, niższej niż 15ºC. Odpowiednia temperatura odgrywa ważną rolę w produkcji wina La Zorra 8 Vírgenes. Wszystko po to, żeby nie pozbyć się z gotowego już produktu charakterystycznych dla użytych winogron niuansów i ich walorów smakowych. Mniej więcej po miesiącu od zakończenia fermentacji, wino jest filtrowane na zimno i butelkowane.

Jakie cechy wyróżniają wino La Zorra 8 Vírgenes?

• Kolor – głęboki, żółty z zielonkawym refleksem;
• Zapach – pełen intensywnych aromatów o różnej złożoności takich, jak owoce egzotyczne, czy kwiaty;
• Smak – przyjemny i bogaty ze świeżymi nutami owoców.