WINO VOLCANES RESERVA CARMENERE 0,75L
Opis
Volcanes Reserva Carmenere - chilijska specjalność w najlepszym wydaniu.
Mało kto pamięta, że szczep Carmenere pochodzi z Francji, gdzie zresztą po dziś dzień uprawiany jest w niewielkich ilościach. Ten lubiane i popularne winogrona w pełni rozwinęły swoje możliwości w Chile, by stać się prawdziwym hitem ubiegłego dwudziestolecia. Dzięki właściwościom chilijskiego terroir jest to wino bardzo przystępne w odbiorze, pomimo swojej wyczuwalnej wytrawności.
Wino Volcanes Reserva Carmenere to typowy reprezentant tego szczepu – złożony piękny bukiet i krągły, owocowo korzenny smak sprawia, że nie trzeba być koneserem, aby docenić kunszt chilijskich enologów. Powstaje w Rapel Valley, gdzie podłoże podchodzenia wulkanicznego i dość kapryśna pogoda, ze znacznymi skokami temperatury, szczególnie sprzyja uprawie Carmenere.
W pierwszym etapie produkcji, wino Volcanes Reserva Carmenere spędza 96 godzin w stalowych kadziach ze skórkami, co nadaje mu charakterystyczny, prawie fioletowy kolor. Właściwa fermentacja - trwająca 25 dni zachodzi w stalowych zbiornikach, z których wino trafia do beczek dębowych 2 i 3 napełnienia na okres około 8-9 miesięcy. Chociaż a edycja nosi nazwę Carmenere, w swoim składzie zawiera około 15% winogron z odmiany Cabernet Sauvignon, które wzmacniają jego owocowe nuty.
Jest to wino idealne do nauki degustacji - wszystkie nuty smakowe są nietrudne do uchwycenia, wyraziste. Łagodny smak spodoba się wszystkim, którzy do tej pory niechętnie próbowali wytrawnego wina.
Najlepiej smakuje w temperaturze nie wyższej niż 18°C.
Co charakteryzuje wino Volcanes Reserva Carmenere?
- Barwa: ciemnoczerwona z fiołkowymi refleksami;
- Zapach: jeżyny, jagody, dojrzałe wiśnie i śliwki, gorzka czekolada, nieco tytoniu i korzennych przypraw;
- Smak: bogaty i krągły, dojrzałe owoce, czekolada, oliwki, beczka dębowa i odrobina czarnego pieprzu;
- Finisz: długi i wyrazisty, ciemne owoce, dębina.
Jaka jest historia Bodega Volcanes?
To niezwykły projekt, którego założeniem było wyprodukowanie win pochodzących z winnic położonych na wulkanicznym podłożu. Ten rodzaj gleby gwarantuje naturalną regulację temperatury i wilgotności, co jest szczególnie ważne w dość surowym, morskim klimacie. Bodega Volcanes jest częścią holdingu Grupo Vinos Del Pacifico. Należy do niej kilkanaście winnic położonych w różnych regionach Chile.
Autorami projektu są utytułowana enolog – Maria del Pilar i geolog - Gonzalo Henriquez. Postanowili optymalnie wykorzystać wulkaniczne warunki i jak najmniej ingerować w naturalny smak wina nie przetrzymując go w beczkach powyżej roku. Chociaż wina Bodega Volcanes pochodzą z różnych miejsc i szczepów łączy je świeżość i pełnia naturalnych, owocowych smaków.
Do czego serwować wino Volcanes Reserva Carmenere?
To czerwone, wytrawne wino świetnie skomponuje się z daniami z wołowiny – stekiem, gulaszem, wołowiną w zawiesistych sosach. Jest wymarzonym winem na przyjęcie przy mięsnym grillu. Chilijczycy piją je do swoich dań narodowych z kukurydzą, czerwoną fasolą i pikantnie przyprawionym mięsem.
Wino zawiera siarczyny.
Dane techniczne
WINO POLECANE DLA | POCZĄTKUJĄCYCH |
WYTRAWNOŚĆ | WYTRAWNE |
KRAJ POCHODZENIA WINA | CHILE |
KOLOR WINA | CZERWONE |
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU W WINIE | 13,5% |
POJEMNOŚĆ | 0,75L |