RYE WHISKEY

Co to jest Rye Whiskey?

Rye Whiskey, znana również jako whiskey żytnia, to wysokoprocentowy trunek zbożowy, którego głównym składnikiem jest żyto. Geneza Rye Whiskey ma swoje korzenie głęboko w historii migracji do Stanów Zjednoczonych. Pierwsi migranci ze Szkocji i Irlandii przybyli do Ameryki, przynosząc ze sobą tradycje warzenia szkockiej i irlandzkiej whiskey.

Amerykanie szybko zakochali się w smaku tych trunków, jednak dostępność jęczmienia, głównego składnika szkockiej i irlandzkiej whiskey, była ograniczona w nowym świecie. Eksperymentując z lokalnie dostępnymi zbożami, w szczególności żytem, osadnicy stworzyli unikalną recepturę whiskey, która stała się znana jako Rye Whiskey.

Dzięki minimum 51% zawartości żyta, ten typ whiskey zyskał na ostrości i wyrazistości, stając się jednym z ulubionych napojów wśród mieszkańców nowo powstałego kraju.

Jak powstaje Rye Whiskey?

Ważnym jest, aby Rye Whiskey była produkowana w Stanach Zjednoczonych, co stanowi jeden z wymogów dla tego rodzaju trunku. Produkcja Rye Whiskey rozpoczyna się od starannego doboru składników, wśród których żyto stanowi przynajmniej 51% mieszanki zbożowej.

Proporcja ta została uregulowana przez przepisy prawne Stanów Zjednoczonych, i stanowi bezwzględny wyznacznik tego, który napój może być uznany za Rye Whiskey. Pozostałe składniki mogą obejmować kukurydzę oraz słód jęczmienny, tworząc bogaty i zrównoważony profil smakowy.

Po zmieleniu ziaren, mieszanka trafia do procesu fermentacji, podczas którego drożdże przekształcają cukry w alkohol. Kolejnym etapem jest destylacja kolumnowa, która umożliwia efektywne uzyskanie lekkiego i czystego spirytusu. Po zakończeniu tego procesu, uzyskany destylat trafia do nowych beczek z amerykańskiego dębu, zwęglonych od wewnątrz.

Proces dojrzewania w tych beczkach trwa co najmniej dwa lata, co nadaje Rye Whiskey jej charakterystyczny smak i barwę. Zwęglone wnętrze beczek wzbogaca trunek o dodatkowe smaki, takie jak karmel, wanilia i palona kawa.

Co odróżnia Rye Whiskey od szkockiej, irlandzkiej i Bourbona?

• Najbardziej oczywista różnica między whiskey żytnią a podobnymi napojami, takimi jak szkocka, polega na pisowni, przy czym Rye i irlandzka używają „whiskey” z literą „e”, podczas gdy szkocka whisky pomija „e”.
• Whiskey żytnia musi dojrzewać przez co najmniej dwa lata, co jest krótsze niż minimalne wymagania dotyczące starzenia w przypadku szkockiej whisky, która musi dojrzewać przez co najmniej trzy lata.
• Szkocka whisky różni się także znacząco sposobem wykorzystania beczek. Podczas gdy żytnia whiskey i Bourbon muszą używać nowych beczek, szkockiej whisky wystarczą te używane wcześniej do Bourbona, sherry, koniaku, wina, rumu i porto. Ta elastyczność pozwala szkockim gorzelnikom na nadawanie swojej whisky szerszej gamy smaków.
• Podstawową różnicą między Rye Whiskey a Bourbon jest skład ziaren: Bourbon musi zawierać co najmniej 51% kukurydzy, co nadaje mu słodszego charakteru, natomiast Rye whiskey wymaga co najmniej 51% żyta, zyskując dzięki temu wyraźnie pikantny i pieprzny profil smakowy.
• Rye whiskey ma swoje korzenie w północnych Stanach Zjednoczonych i Kanadzie, podczas gdy Bourbon jest głęboko zakorzeniony w południowych stanach USA.
• Zarówno Rye Whiskey jak i Bourbon dojrzewają w nowych, wypalanych beczkach dębowych, co dodaje im nut karmelu, wanilii i ciemnej czekolady, jednak ich smak końcowy znacznie się różni. Rye whiskey charakteryzuje się ostrzejszymi, bardziej korzennymi nutami, podczas gdy Bourbon jest łagodniejszy i słodszy.
• Rye whiskey wymaga minimum dwóch lat leżakowania, a Bourbon musi leżakować przez co najmniej trzy lata.

Jaka Rye Whiskey jest najlepsza?

To już zależy wyłącznie od gustów osoby kupującej. Dobrą okazją, aby przekonać się o tym, które Rye Whiskey najbardziej przypadnie Państwu do gustu jest wizyta w naszym salonie ICON Wine & Whisky Selection, gdzie, pośród najstaranniej wyselekcjonowanych trunków możemy państwu zaproponować takie Rye Whiskey jak:

• Elijah Craig Straight Rye Whiskey.
• Whistle Pig 10YO Straight Rye Whiskey.
• Woodford Reserve Rye.
• Whistle Pig 15YO Estate Oak Rye Whiskey.
• Jim Beam Rye Bourbon.

Rye Whiskey – Gdzie kupić?

W naszym salonie ICON Wine & Whisky Selection przy ul. Głębockiej 5/u3 na warszawskim Targówku znajdziecie całą gamę produktów. Dodatkowo w wyborze i zakupach pomogą Wam nasi wyszkoleni doradcy.

Oprócz zakupów stacjonarnych zapraszamy do zapoznania się z ofertą naszej strony internetowej iconselection.pl, gdzie po złożeniu zamówienia możliwe jest odebranie produktu jeszcze tego samego dnia. W przypadku pytań zachęcamy do kontaktu telefonicznego pod numerem 790 802 000 bądź pod adresem mailowym info@iconselection.pl.

Zapraszamy serdecznie!