Zanim przejdziemy do opisu poszczególnych grup i rodzajów alkoholu, musimy uzmysłowić sobie, że temperatura wszystkiego, co spożywamy, ma wpływ na doznania smakowe.

Przeprowadzono na świecie szereg badań na ten temat i chociaż w większości dotyczyły one potraw, a nie alkoholi to wspólny mianownik pozostaje.

Wszystko, co jemy lub pijemy, smakuje lepiej podane we właściwej temperaturze.

Wyobraźcie sobie na przykład zimny rosół i ciepłą wódkę – obrzydlistwo!

Mówiąc wprost, wyższa temperatura sprzyja rozwinięciu się...

Od lat funkcjonuje na rynku bezalkoholowe piwo i nikogo to nie dziwi.

Chociaż wino bezalkoholowe też ma już dość długą historię cały czas budzi wiele kontrowersji.

Spotyka się z powątpiewaniem, niedowierzaniem, a nawet z uśmiechem politowania...

Co to właściwie jest wino bezalkoholowe? Jak powstaje?

Dlaczego "sok winogronowy" kosztuje 30-40 zł za butelkę? 

Przecież litrowy karton dobrego soku można kupić za 5 zł ...

Szampan to więcej niż szlachetne wino. Jest to elegancja, luksus, rozkosz... Szampański wieczór, szampański humor, szampańska zabawa – sam przymiotnik obiecuje bardzo wiele.

Szampanowi udało się zachować jego arystokratyczne pochodzenie. Niegdyś gościły one wyłącznie na królewskim stole.

Potem uświetniały doniosłe uroczystości, rocznice, międzynarodowe umowy.

Szampanem celebrujemy nowe przedsięwzięcia, chrzcimy statki, ale bez wątpienia pierwszym skojarzeniem z butelką szampana będzie sylwestrowy wieczór i rytualne...

Sake zwane również trunkiem samurajów to alkohol, o którym słyszał chyba każdy z nas. Tak naprawdę tylko nieliczni potrafią wytłumaczyć, czym właściwie jest.

Wokół sake narosło sporo nieporozumień dotyczących samej nazwy, metody produkcji, czy sposobów serwowania.

Dlatego też postanowiliśmy spróbować uporządkować tę wiedzę o sake i co nieco Wam przybliżyć w tym artykule.

Przy okazji chcemy zachęcić Was do degustacji tego wyjątkowo, subtelnego trunku o niuansach smakowych znacznie trudniejszych do wyłapania niż na przykład w najbardziej zbliżonym do sake białym winie.

Słyszeliście kiedyś o destylarni Benriach? Jeżeli nie, to koniecznie przysiądźcie na chwilę i zagłębcie się z nami w historię tej niesamowitej destylarni z północnego Speyside!

Niedawno mieliśmy okazję poznać ją od podszewki podczas prezentacji marki, która odbyła się w naszym salonie.

Wydarzenie to poprowadził sam Brand Ambasador Benriacha – Pan Adam Frankowski, który pracuje z whisky od 2008 roku.

Oprócz degustacji whisky i poznania jej wyjątkowych profilów smakowych dowiedzieliśmy się wielu interesujących rzeczy na temat...

Mogłoby się wydawać, że Dictador to dość popularna marka. Wielu z Was zapewne miało nawet okazję próbować podstawowe rumy z portfolio tego producenta.

Ale czy wiedzieliście, że sam Dictador na światowe salony wkroczył dość niedawno?

Wszystko dzięki pewnemu inwestorowi z Polski (tak, dobrze czytacie!), który w 2009 roku podczas wakacji, skosztował tego wyjątkowego rumu w Cartagenie.

To była miłość od pierwszego wejrzenia i ”zasmakowania”. Zauroczony jego cudownym smakiem i bogactwem aromatów postanowił wraz z innymi inwestorami wykupić część udziałów firmy Destilería Colombiana. Tak zawarli oni...

Gdybyśmy mieli stworzyć podium zwycięzców, dla najlepiej rozpoznawalnych alkoholi świata, na pewno znalazłaby się tam charakterystyczna, kanciasta butelka z czarną, staroświecką etykietą.

Mowa oczywiście o popularnym Jacku Danielsie, który stał się legendą, a nawet symbolem Ameryki.

Nic dziwnego, w końcu jest pierwszą zarejestrowaną destylarnią w Stanach Zjednoczonych.

W samym 2019 roku do barów, sklepów i restauracji na całym świecie trafiło około 170 milionów butelek tego trunku! Jack Daniel’s kojarzy się ze złotą erą rocka i motocyklistą w...

Miód pitny to nasz polski, oryginalny i szlachetny trunek. Rozsławiony został już za czasów Słowian.

Do dziś robiony jest tradycyjnym sposobem, a swoją uniwersalnością przypadnie do gustu każdemu. Jednak ten typowo polski napój odszedł trochę w zapomnienie.

Jest to dość dziwne zjawisko, bo przecież przeżywamy prawdziwy renesans tradycyjnej, polskiej kuchni.

Co rusz słyszy się o idei Slow Food, czyli starannie przygotowywanych daniach wyłącznie z naturalnych składników, niemalże z namaszczeniem i z uwzględnieniem tradycyjnych...

W ostatnim czasie do naszych cykli degustacyjnych spod znaku Akademii ICON dołączyły warsztaty o nowym, zupełnie innym kierunku.

Dotychczas nasi klienci mieli okazję uczestniczyć w znakomitych prezentacjach marek jak Glenmorangie i Ardbeg, (którymi zapoczątkowaliśmy naszą przygodę z internetowymi degustacjami) oraz autorskimi warsztatami Akademii Whisky ICON online.

Dzięki dużemu zainteresowaniu uczestników, a także fachowemu podejściu do tematu degustacji online, postanowiliśmy utworzyć nowy rodzaj warsztatów. Mowa oczywiście o warsztatach...

Mascota to istniejąca od 2010 roku winnica premium, ulokowana w samym sercu Argentyny. Jej nazwa pochodzi z języka hiszpańskiego I oznacza po prostu maskotkę.

Takie są właśnie wina produkowane przez Rodolfo Sadlera, zwanego pieszczotliwie „Opi”.

Mają one pełnić funkcję ”najlepszego przyjaciela” i przynosić szczęście, a zarazem być znakiem rozpoznawczym regionu winiarskiego, jakim jest Mendoza.

O Rodolfo Sadlerze możecie dowiedzieć się więcej z trzeciego akapitu artykułu. Najpierw jednak poruszymy równie ważny temat, czyli specyfikację winnicy...

Dzisiaj weźmiemy pod lupę fenomenalną destylarnię i producenta whisky z południowego wybrzeża Szkocji. Chodzi oczywiście o górujący w rankingach szkockich single maltów trunek Laphroaig.

Destylarnia Laphroaig leży dokładniej na wyspie Islay słynącej z charakterystycznych, torfowych trunków. Taka też jest whisky Laphroaig. W każdej butelce można wyczuć cudownego ducha tej wyspy.

Wszystkie produkty mają unikatowe walory smakowe. Łączą je jednak charakterystyczne dla Islay, wyraźne morskie akcenty, takie jak bryza, glony i jod oraz mocny torf. Oprócz tych klasycznych nut, w zależności od...

Tequila jest na tyle fenomenalnym trunkiem, że nie dało się nie rozpisać na jej temat. Dlatego też postanowiliśmy rozdzielić nasz wpis na dwie części.

Te osoby, które nie czytały jeszcze poprzedniego wpisu, gorąco zachęcamy do zrobienia tego, ponieważ poruszyliśmy tam ważne kwestie, takie jak historia powstania tequili, krzywdzące mity z nią związane oraz odpowiedzialna degustacja tego trunku.

Jeżeli jednak posiedliście już tę wiedzę, to miło nam powitać Was w kolejnej – II części artykułu.

Tym razem przyjrzymy się produkcji tequili, a także skupimy się na...

Chyba nikomu nie musimy opowiadać o tequili, bo przecież każdy wie, jak smakuje i co powoduje… Ale czy na pewno?

W dzisiejszym artykule pokażemy wam tequilę od zupełnie innej strony – tej prawdziwej.

Poznacie historię tego trunku oraz rozwiejemy mity, z którymi jest związany od niepamiętnych czasów, a także udowodnimy, że nie taki diabeł straszny jak go malują.

Wpis ten ma na celu uświadomić konsumentom, czym tak naprawdę jest tequila oraz jak ją degustować, dlatego też gorąco zachęcamy do jego przeczytania...

Słyszeliście kiedyś o ginach Malfy? Jest to marka, której portfolio składa się z czterech fenomenalnych ginów – Malfy G.Q.D.I. Gin Orginale, Malfy G.Q.D.I. Gin Con Limone, Malfy G.Q.D.I. Gin Rosa oraz Malfy G.Q.D.I. Gin Con Arancia.

Każdy z tych produktów destylowany przez Torino Distillati. Giny te powstają we włoskim Piemoncie w mieście Moncalieri z samych naturalnych składników. Miasto to słynie z produkcji jednych z najlepszych włoskich win i alkoholi.

Ręcznie zbierany jałowiec, wyselekcjonowane włoskie cytryny skąpane słońcem oraz krystalicznie czysta woda z Piemontu, to tylko niektóre z komponentów wchodzących w skład...

Innowacyjna, interesująca i… po prostu przepyszna! Taka właśnie jest whisky produkowana w jednej z najniesamowitszych szkockich destylarni. Auchentoshan Distillery, bo to o niej mowa, mieści się na przedmieściach miasta Clydebank (znajdującego się na północny zachód od Glasgow) w hrabstwie Dumbartonshire w Szkocji.

Jest to jedna z najciekawszych destylarni w Lowlands – szkockim regionie produkcji whisky single malt. Ale i nie tylko tam, bowiem wyróżnia ją jeden niesamowicie ważny proces podczas produkcji trunków. Jesteście ciekawi o jakim procesie mowa? Nasza podpowiedź to… trzy! Tak, dokładnie trzy. Dla ciekawych - wszystko wyjaśniamy w...

Za nami wyjątkowe warsztaty w ICON Wine & Whisky Selection. Mowa tu oczywiście o sztuce blendingu pod patronatem marki Chivas – producenta jednej z najsłynniejszych i najlepiej sprzedających się szkockich whisky na świecie. Podczas wieczoru nasi uczestnicy mogli liczyć na fenomenalną atmosferę, którą zapewniła nam pierwsza kobieta w roli prowadzącej w naszym salonie – Sonia Garbowska, Brand Ambasadorka marki Chivas.

Oprócz pełnienia funkcji Brand Ambasadora marki, Sonia jest również niesamowitą barmanką z długoletnim stażem, czego doświadczyliśmy już na samym początku, próbując welcome drinki w jej wykonaniu...

Po długiej przerwie, związanej z sytuacją epidemiologiczną w naszym kraju, udało się nam powrócić z warsztatami! Postanowiliśmy, że pierwsze spotkanie, po wspomnianej przerwie, musi być szczególne. Dlatego też zorganizowaliśmy kolejną prezentację marki z jej brand ambasadorem – Stanisławem Dominem. Tym razem postawiliśmy na niesamowitą destylarnię ze szkockiego regionu Islay, dzięki czemu uczestnicy warsztatów mogli degustować słynnego, torfowego single malta, jakim jest whisky Ardbeg.

Ardbeg to ponad 200 lat produkcji whisky z burzliwą historią. Sama destylarnia zdobyła serca fanów torfowej whisky na całym świecie. Marka Ardbeg należy do koncernu LVMH...

Trudno powiedzieć, że sake jest u nas napojem popularnym. Pomimo wielkiego zainteresowania kuchnią Japonii, nieustającej mody na sushi nie wszyscy mają odwagę spróbować tego jedynego w swoim rodzaju napoju. Być może wynika to z ograniczonej wiedzy na temat sake, a także wielu mitów i przekłamań na ten temat.
Po raz kolejny sprawdza się teoria, że lubimy to, co znamy.
A przecież nic prostszego niż kupić butelkę i spróbować...

Sake ma bardzo delikatny smak, wszelkie motywy i nuty nie są tak dosłowne, żeby nie powiedzieć dosadne jak w przypadku wina. Każde bez wyjątku sake posiada subtelną nutę gotowanego ryżu...

To charakterystyczny trunek, którego nie sposób pomylić z żadnym innym. Specyficzny aromat i dość ostry smak nadają mu jagody jałowca. Historia ginu ginie nieco w pomroce dziejów – za jego "ojca" uchodzi Franciscus de la Boë – XVII-wieczny lekarz i profesor uniwersytecki specjalizujący się między innymi w badaniach nerek, wątroby i przewodów żółciowych.

Jak znakomita większość zawierających zioła alkoholi gin zadebiutował jako lekarstwo — wspomagając pracę nerek. Być może jeszcze wcześniej pojawił się w klasztornych aptekach, ale nie mamy żadnych dokumentów na ten temat. Na pewno pochodzi z Niderlandów – słowo „gin” jest skrótem od...

Każdy Polak kojarzy wąsatą i zwalistą postać pana Zagłoby, rzadko rozstającego się z pokaźną szklanicą.
Co w niej było ?– oczywiście miód. Parę słów o jego historii zaraz przeczytacie, ale czy na pewno wiecie, co to właściwie jest miód pitny ?
Powstaje w procesie produkcji najbardziej przypominającym wytwarzanie wina. Różnica polega na tym, że zamiast wytłoczonych winogron fermentuje roztwór wody i miodu. Dodaje się do niego drożdży winiarskich, niekiedy korzennych przypraw i owoców. Gotowy miód osiąga moc od 11 do 18% alkoholu. Dobry miód poznamy po fantastycznym i trwałym aromacie i mniej lub bardziej słodkim smaku. Są 2 metody produkcji miodu. Jedna to tak zwane miody sycone...