Za nami wyjątkowe warsztaty w ICON Wine & Whisky Selection. Mowa tu oczywiście o sztuce blendingu pod patronatem marki Chivas – producenta jednej z najsłynniejszych i najlepiej sprzedających się szkockich whisky na świecie. Podczas wieczoru nasi uczestnicy mogli liczyć na fenomenalną atmosferę, którą zapewniła nam pierwsza kobieta w roli prowadzącej w naszym salonie – Sonia Garbowska, Brand Ambasadorka marki Chivas.

Oprócz pełnienia funkcji Brand Ambasadora marki, Sonia jest również niesamowitą barmanką z długoletnim stażem, czego doświadczyliśmy już na samym początku, próbując welcome drinki w jej wykonaniu...

Po długiej przerwie, związanej z sytuacją epidemiologiczną w naszym kraju, udało się nam powrócić z warsztatami! Postanowiliśmy, że pierwsze spotkanie, po wspomnianej przerwie, musi być szczególne. Dlatego też zorganizowaliśmy kolejną prezentację marki z jej brand ambasadorem – Stanisławem Dominem. Tym razem postawiliśmy na niesamowitą destylarnię ze szkockiego regionu Islay, dzięki czemu uczestnicy warsztatów mogli degustować słynnego, torfowego single malta, jakim jest whisky Ardbeg.

Ardbeg to ponad 200 lat produkcji whisky z burzliwą historią. Sama destylarnia zdobyła serca fanów torfowej whisky na całym świecie. Marka Ardbeg należy do koncernu LVMH...

Trudno powiedzieć, że sake jest u nas napojem popularnym. Pomimo wielkiego zainteresowania kuchnią Japonii, nieustającej mody na sushi nie wszyscy mają odwagę spróbować tego jedynego w swoim rodzaju napoju. Być może wynika to z ograniczonej wiedzy na temat sake, a także wielu mitów i przekłamań na ten temat.
Po raz kolejny sprawdza się teoria, że lubimy to, co znamy.
A przecież nic prostszego niż kupić butelkę i spróbować...

Sake ma bardzo delikatny smak, wszelkie motywy i nuty nie są tak dosłowne, żeby nie powiedzieć dosadne jak w przypadku wina. Każde bez wyjątku sake posiada subtelną nutę gotowanego ryżu...

To charakterystyczny trunek, którego nie sposób pomylić z żadnym innym. Specyficzny aromat i dość ostry smak nadają mu jagody jałowca. Historia ginu ginie nieco w pomroce dziejów – za jego "ojca" uchodzi Franciscus de la Boë – XVII-wieczny lekarz i profesor uniwersytecki specjalizujący się między innymi w badaniach nerek, wątroby i przewodów żółciowych.

Jak znakomita większość zawierających zioła alkoholi gin zadebiutował jako lekarstwo — wspomagając pracę nerek. Być może jeszcze wcześniej pojawił się w klasztornych aptekach, ale nie mamy żadnych dokumentów na ten temat. Na pewno pochodzi z Niderlandów – słowo „gin” jest skrótem od...

Każdy Polak kojarzy wąsatą i zwalistą postać pana Zagłoby, rzadko rozstającego się z pokaźną szklanicą.
Co w niej było ?– oczywiście miód. Parę słów o jego historii zaraz przeczytacie, ale czy na pewno wiecie, co to właściwie jest miód pitny ?
Powstaje w procesie produkcji najbardziej przypominającym wytwarzanie wina. Różnica polega na tym, że zamiast wytłoczonych winogron fermentuje roztwór wody i miodu. Dodaje się do niego drożdży winiarskich, niekiedy korzennych przypraw i owoców. Gotowy miód osiąga moc od 11 do 18% alkoholu. Dobry miód poznamy po fantastycznym i trwałym aromacie i mniej lub bardziej słodkim smaku. Są 2 metody produkcji miodu. Jedna to tak zwane miody sycone...

Trudne i niekiedy niezręczne pytanie, ale unikanie odpowiedzi nie sprawi, że problem przestanie istnieć. Trochę to jak z szybką jazdą samochodem – każdy przyznaje, że najważniejsze bezpieczeństwo i rozsądek, ale tak szczerze kto nie przycisnął nigdy gazu "do dechy" ?

Każdy lekarz odpowie, że nie wolno. Zrobi to nie tylko ze względów czysto naukowych, lecz również a może przede wszystkim etycznych. Alkohol nie jest niezbędnym składnikiem naszej diety i doskonale można bez niego funkcjonować. Lekarz ma inną misję niż zastanawiać się nad tym, czego nasz organizm w ogóle nie potrzebuje. Nawet jeśli szepnie, że kieliszek czerwonego wina nie zaszkodzi...

Leczenie ziołami jest tak stare jak ludzkość, a właściwie nie tylko ludzkość, bo zwierzęta też potrafią wybierać sobie zioła pomagające w przeróżnych dolegliwościach.A tak a propos historii, czy wiecie, skąd wzięło się słowo "wódka" ?
W dzisiejszym znaczeniu użyto go po raz pierwszy w XVII wieku, przedtem nazywano tak wodę doprawioną ziołami i używaną w celach leczniczych lub kosmetycznych. Jednak woda nie najlepiej spełniała takie zadanie – jest bardzo kiepskim rozpuszczalnikiem, a więc nie "wyciąga" odpowiedniej ilości garbników czy olejków eterycznych z roślin, poza tym nie zatrzymuje procesu gnicia – na pewno woda ze świeżą miętą smakuje doskonale, ale...

"Koniaczek" na serce, "wódeczka" na trawienie, wino właściwie na wszystko, piwo pełne witamin – wszystko to bardzo sympatycznie brzmi, ale leczenie się na własną rękę alkoholem może być bardzo niebezpieczne dla zdrowia. Jeśli ktoś uważa, że na konkretne schorzenie pomoże mu drink lub dwa, po pierwsze powinien zasięgnąć porady lekarza. Żaden lekarz nie "przepisze" regularnego stosowania napojów wyskokowych, pomoże natomiast ustalić, czy pacjent może się napić alkoholu i jakich ilości nie powinien przekraczać.

Nie zalecamy i nie udzielamy porad na ten temat – nie mamy do tego ani prawa, ani wystarczającej wiedzy, spróbujemy natomiast uporządkować pewne teorie...

Słyszeliście kiedyś o przezroczystej, kryształowej butelce szampana z płaskim dnem i złotą etykietą? Jeżeli nie, to koniecznie musicie poznać jednego z najsłynniejszych szampanów na świecie. Mowa oczywiście o szampanie Cristal, który miał dorównać swoim prestiżem i wyniosłością rosyjskiemu Carowi, Aleksandrowi II (dlaczego ? Dowiesz się z dalszej części artykułu).

Szampan Cristal produkowany jest przez dom szampana Louis Roederer od 1876 roku. Należy do grupy szampanów rocznikowych, tzw. vintage. Powstaje z 2 szczepów winogron – Chardonnay oraz Pinot Noir, które muszą osiągnąć idealną dojrzałość. Szampan Cristal dojrzewa przez 6 lat...

Nie czarujmy się – w przeciwieństwie do whisky niewielu miłośników szlachetnych destylatów posiadło większą wiedzę o koniaku. Trudno powiedzieć co zepchnęło ten nieprzeciętny trunek na dalszą pozycję.
Być może nie najlepiej zadziałała nieco, skostniała tradycja. Z nie tak zamierzchłych czasów koniak kojarzy się najczęściej z prezentem dla lekarza, z "dowodem wdzięczności" za załatwienia trudnej sprawy, a w najlepszym razie z eleganckim siwym panem przy kominku z charakterystycznym kieliszkiem w kształcie tulipana w dłoni.

Historia koniaku jest znacznie lepiej znana i udokumentowana niż whisky – w czasach awanturniczo-romantycznych nielegalnych szkockich destylarni...

Nie jest to pierwszy wpis na temat whisky na naszym blogu i na pewno nie ostatni. Temat jest tak szeroki i bogaty w interesujące treści, że trudno nawet było zdecydować się na tytuł. Jak powstaje whisky to tytuł umowny – w dużym skrócie postaramy się poniżej przedstawić historię whisky, podstawowe wiadomości dotyczące produkcji i najczęściej spotykane rodzaje trunku, który w Polsce z roku na rok cieszy się coraz większym zainteresowaniem.

Z czym kojarzy Wam się whisky ? - z angielskim gentlemanem, z brodatym i wytatuowanym celebrytą, z prezentem dla lekarza, z westernem, z aukcją najdroższych trunków, ze Szkotem w kilcie, z potężnym gościem na Harleyu...

Można powiedzieć, że wino na prezent ma „kulturową” przewagę nad alkoholami mocnymi. Dla kobiety, kontrahenta biznesowego czy mniej zaprzyjaźnionej osoby – mało kto stwierdzi, że wina podarować „nie wypada”. 
Butelka dobrego wina to najprostszy, uniwersalny i niebanalny prezent. Pod jednym warunkiem – trzeba dopasować trunek nie tylko do możliwości własnej kieszeni, ale do charakteru i gustu obdarowanego.

Jeśli obdarowany pija wina i zna się na nich najbezpieczniej postawić na znaną, prestiżową markę z Włoch, Hiszpanii lub Francji – Chianti Classico, Rioja na poziomie Reserva lub Grand Reserva, znaną apelację z Bordeaux...

Dobór wina do potraw to temat zarazem wdzięczny, ale strasznie skomplikowany. Był i jest tyle razy opisywany w literaturze, w Internecie, że właściwie przydałby się specjalny przewodnik jak poruszać się w tym gąszczu zasad, zakazów i nakazów, żeby nie popełnić winno-kulinarnego faux pas.

Jeśli nie jesteśmy szefem kuchni lub wicemistrzem świata sommelierów przede wszystkim zdrowym rozsądkiem, własnym gustem i zasobnością portfela. Z powodów czysto praktycznych rzadko uda się taki wymarzony, „podręcznikowy” wybór.

A oto kilka żelaznych zasad, na pozór oczywistych, ale godnych przypomnienia...

Nie trzeba udowadniać jak wielką popularność zyskało wino na przestrzeni ostatnich lat w Polsce. Złożyło się na to wiele czynników – dostępność mniej lub bardziej egzotycznych podróży, moda na gotowanie, rozwój polskiego winiarstwa oraz ewoluujący w stronę szlachetniejszych trunków model spożycia alkoholu.

Do degustacji wina angażujemy zmysły wzroku, węchu i smaku. Na pierwszym etapie - wzrokowym oceniamy barwę i klarowność wina. Następnie skupiamy się na aromacie, fachowo zwanym bukietem wina. Nie oczekujmy, że po pierwszym powąchaniu trunku poczujemy całą paletę zapachów kwieciście opisywaną przez sommelierów...

Organizacja wesela, niezależnie od tego, czy powierzamy ją profesjonalnym wedding planerom, czy nad każdym szczegółem chcemy zapanować osobiście to wielkie wyzwanie.

Jednym z najistotniejszych elementów perfekcyjnie zorganizowanego, eleganckiego przyjęcia jest menu. Większość młodych par pragnie poczęstować swoich gości czymś ciekawszym niż schabowy i barszczyk o północy.

Nierzadko serwuje się egzotyczne potrawy, na weselnej sali goszczą szefowie kuchni, prezentując live cooking. Niezależnie od trendów największym powodzeniem cieszy się jednak kuchnia polska...

W połowie grudnia w salonie ICON Wine & Whisky Selection na warszawskim Targówku odbyły się pierwsze warsztaty z serii „Akademia Whisky LEVEL 1” dla… 
... kobiet!

Chcieliśmy wyróżnić tę piękną płeć, nie tylko w dzień kobiet. Dlatego postanowiliśmy stworzyć warsztaty, które pomogą Paniom wgryźć się w temat whisky, a przede wszystkim będą dobrą zabawą! 

Co najważniejsze warsztaty odbyły się TYLKO w damskim gronie. Tak jest miłe Panie, tylko wy i 1 prowadzący rodzynek. Jeżeli chcesz zobaczyć, jak się bawiliśmy – czytaj dalej, może i następnym razem to Ty nas odwiedzisz. ;) 

Jasną rzeczą jest fakt, że nic nie cieszy tak, jak butelka dobrego alkoholu. Jest on najbardziej uniwersalnym prezentem, jaki możemy wręczyć kontrahentowi, osobie bliskiej lub partnerowi biznesowemu. Jeśli szukasz, bądź nie możesz zdecydować się jaki alkohol wybrać na prezent – mamy dla Ciebie kilka rad!

Nasz artykuł pomoże Ci dokonać słusznego wyboru, a co najważniejsze zaoszczędzisz dużo cennego czasu :)

Jak Polacy odnajdują się w świecie whisky?

W pierwszy czwartek listopada w salonie ICON Wine & Whisky Selection na Targówku odbyły się warsztaty z serii „Akademia Whisky ICON – LEVEL 1”. Jak wiadomo tematyka whisky, wzbudza coraz większe zainteresowanie  mężczyzn i kobiet w Polsce. Dlatego naszym głównym zadaniem było wzbogacić uczestników o wiedzę teoretyczną, a co najważniejsze praktyczną na temat whisky.