Producenci

BALCONES TEXAS RYE 100 PROOF WHISKY 0,7L

Dostępność: dostępny
Odbiór: 24 godziny
Cena: 279,00 zł 279.00
ilość szt.
Zyskujesz 558 pkt [?]
dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: BALCONES
Kod produktu: WHISKY 210

Opis

Balcones Texas Rye 100 Proof – czy zasługuje na uwagę?

Balcones Texas Rye 100 Proof to żytnia whisky z Teksasu, powstała z żyta Elbon Rye z północno- zachodniego Teksasu z domieszką palonego żyta typu: crystal, chocolate i roasted (używanych również w browarnictwie). Twórcy whisky Balcones Texas Rye 100 Proof stworzyli ją poprzez podwójną destylację zacieru żytniego w miedzianych alembikach.

Jakie atrybuty posiada whisky Balcones Texas Rye 100 Proof?

  • Zapach – delikatnie zwęglony dąb, czarna herbata, popękany pieprz z nutami owoców i wiśni w czekoladzie;
  • Smak – kremowe, maślane toffi, pieprzowe nuty z kawą i orzechami;
  • Finisz – masło orzechowe i ciemna czekolada

Jak powstała destylarnia Balcones Distillery?

W 2008 roku Balcones był niczym innym jak pomysłem napędzanym pasją tworzenia czegoś oryginalnego i autentycznego, w sercu Teksasu. Wszystko zaczęło się w starym warsztacie spawalniczym pod mostem w Waco. Rok później założyciele wymienili pokrycia dachowe, wybili ściany, położyli cegłę, wycięli rury, zainstalowali miedziane garnki z Portugalii i tak powstała gorzelnia whisky w tym osobliwym budynku.

Dumni z tego, co sami osiągnęli, rozpoczęli destylację whisky w 2009 roku.

W 2011 roku Balcones Distillery zakupili budynek Texas Fireproof Storage Co. w Waco, który jest około 25 razy większy od destylarni w warsztacie. W 2014 roku zaczęli przekształcać budynek w nową destylarnię whisky. Z pomocą wielu rąk, pod koniec 2016 roku udało im się otworzyć nową destylarnię. Od tej pory Balcones Distillery oferuje wycieczki po swojej destylarni, żeby przybliżyć proces powstawania tej teksańskiej whisky.

Jak wygląda proces tworzenia whisky w Teksasie?

W Balcones Distillery kładzie się duży nacisk na jakość wytwarzanego alkoholu. Pierwszym etapem produkcji jest skrupulatne poszukiwanie składników ze względu na bogactwo ich smaku. Surowce są maksymalnie wykorzystywane, tak aby każdy łyk sprawiał, że whisky będzie rozpoznawalna i czarująca.

Następnie składniki poddawane są fermentacji. Gorzelnicy pracujący w Balcones Distillery od lat zajmowali się warzeniem piwa. Będąc już tak doświadczonymi w tym temacie, z łatwością dostosowali i udoskonalili techniki fermentacji dla każdego przepisu, tak aby wydobyć najlepszy smak i aromat.

Do destylacji używają miedzianych alembików robionych w Szkocji. Zdaniem ekipy Balcones miedziane alembiki pozwalają wydobyć głębie smaku z destylowanych cieczy. W Balcones whisky jest zawsze destylowana partiami, bez pośpiechu, dzięki czemu mają dużą kontrolę nad smakiem.

Podobnie jak kukurydza i jęczmień, dąb jest jednym z najważniejszych składników w produkcji whisky. W Balcones używa się intensywnie wypalonych beczek, co pozwala im uzyskać złożony i dopracowany profil whisky. Dojrzewaniu whisky pomaga wyjątkowy klimat w Teksasie.

Gwałtowne wahania temperatury zmuszają beczki do ”oddychania” szybciej niż w tradycyjnych regionach produkcji whisky. Sprawia to, że dębowe aromaty mieszają się z płynem w środku beczek, a także przyspiesza złożone procesy, które przekształcają surowy spirytus w produkt w pełni dojrzały.

Dane techniczne

RODZAJ WHISKY TEXAS WHISKY
KRAJ WHISKY USA
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU 50%
POJEMNOŚĆ 0,7L

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl