WINA

Co to jest wino?

Jest produkowane już od ok. 10 tysięcy lat i jest jednym z najdłużej wytwarzanych alkoholi na świecie. Najstarsze dowody na jego produkcję znaleziono na terenie Gruzji i pochodziły sprzed ok. 8000 roku p.n.e.. Mowa oczywiście o winie – przyjemnym trunku na każdą okazję. Najprościej tłumacząc, wino jest to sfermentowany sok z winogron, który w zależności od jego rodzaju, poddawany jest kolejnym procesom. Wina dzielimy ze względu na kolor, czy wytrawność, o czym możecie przeczytać niżej. Jest to świetny trunek ze względu na swoją uniwersalność i wszechobecność na rynku.

Jak produkuje się wino?

Wszystko zaczyna się w winnicy, gdzie zbierane są winogrona potrzebne do produkcji wina. Następnie winogrona, oczyszczone z łodyg i liści, transportowane są  do specjalnej prasy, która wyciska z nich sok. Następnie powstały sok poddawany jest fermentacji. Tak powstałe wino poddawane jest jeszcze leżakowaniu w kadzi, butelce lub beczce. Dodatkowo producenci często kupażują (mieszają) na koniec swoje wina, żeby ich walory, w porównaniu do poprzedniej partii, były niezmienne.

Jakie są rodzaje win?

Wina możemy podzielić na kilka kategorii ze względu na wszechobecną produkcję  tego trunku oraz jego popularność na całym świecie. Musimy wziąć pod uwagę różnorodność szczepów, klimatów, gleb, temperatur, a nawet miasta bądź regionu, w którym wino jest produkowane. Każdy z tych czynników odpowiada za to, jaki rodzaj będzie miało dane wino.

Głównie wina dzielimy ze względu na kolor i wytrawność. Możemy wyróżnić takie wina jak białe, różowe, czerwone oraz wytrawne, półwytrawne, półsłodkie i słodkie. Mamy też podział na wina spokojne i musujące (szampan, cava, prosecco). Wina dzieli się również ze względu na szczep, z którego są produkowane. Do najsłynniejszych szczepów należą:

• Cabernet Sauvignon – czerwony szczep, dający wina intensywne, pełne i ciężkie.
• Merlot – czerwony szczep, daje wina lekkie i uniwersalne o owocowym charakterze.
• Primitivo – czerwony szczep, dający wina gładkie o wyraźnym, konfiturowym, owocowym smaku.
• Gewurztraminer – biały szczep, daje wina o charakterystycznym aromacie, pełnym owoców liczi i płatków róż.
• Chardonnay – biały szczep, dający wina o łagodnym, trawiasto – cytrusowym charakterze.
• Sauvignon Blanc – biały szczep, daje orzeźwiające wina, nasycone intensywnymi, owocowymi aromatami.
• Riesling – biały szczep, daje rześkie wina o wysokiej kwasowości.

Jak pić wino?

Jak wiadomo, wino pije się z kieliszków, gdzie warto wiedzieć, że do każdego rodzaju wina jest on inny. Głównie rozróżniamy kieliszki do win białych, win czerwonych oraz win musujących (tzw. flety). Istotną kwestią przy piciu wina jest jego temperatura. Nie bez powodu producenci podają idealną temperaturę serwowania, z racji na to, że zależnie od rodzaju wina, traci ono po prostu swoje walory smakowe, jeżeli jest podane w złej temperaturze.

Z racji na ogromny wybór, dla każdego rodzaju win białych, czerwonych i musujących, przyjęto pewien specjalny przedział temperatur ich serwowania. Oto one:

• Wina białe powinniśmy podawać schłodzone, w temperaturze 10-13°C.
• Wina czerwone podaje się w temperaturze 16-18°C, co niektórzy często mylnie nazywają ”temperaturą pokojową”.
• W przypadku win musujących zawsze musimy pamiętać o schłodzeniu ich do temperatury 6-9°C.

Które wino polecamy?

Przy tak wielkim wyborze win często czujemy się zagubieni. Jednak wszystko zależy od tego czy kupujemy wino dla siebie, do kolacji czy na prezent. Poniżej przedstawiamy kilka naszych ulubionych i sprawdzonych propozycji na każdą okazję:

• Prosecco Cornaro Extra Dry – półwytrawne prosecco, które uraczy każdego swoimi walorami smakowymi i lekkością.
• De Bortoli Willowglen Gewurztraminer Riesling – półsłodkie, świeże wino o niesamowitym charakterze.
• Primitivo Impavido – importowane przez nas fenomenalne, czerwone wino włoskie.
• The Founder Sauvignon Blanc – białe, wytrawne wino, którego aromatu nigdy nie zapomnisz.
• Pinot Grigio Cornaro – białe, delikatne wino półwytrawne, idealne do kolacji.
• Forte Alto Teroldego – lekkie, czerwone, wytrawne wino o delikatnej kwasowości i urzekającym smaku.

Wino – gdzie kupić?

W naszym salonie ICON Wine & Whisky Selection salonu przy ul. Głębockiej 5/u3 na warszawskim Targówku stale selekcjonujemy produkty na półkach, dzięki czemu mamy pewność, że wszystkie pozycje w salonie są produktami wysokiej jakości. Jeżeli będziecie potrzebowali pomocy przy wyborze idealnego wina dla siebie lub na prezent to służymy pomocą.

Zapraszamy na naszego bloga na stronie iconselection.pl, gdzie możecie dowiedzieć się więcej na temat degustowania win, dopasowywania win do potraw oraz wybierania wina na prezent. Zachęcamy również do zapoznania się z ofertą na naszej stronie internetowej, gdzie po złożeniu zamówienia możliwy jest jego odbiór jeszcze tego samego dnia.

Dodatkowo prowadzimy warsztaty z serii Akademia Wina ICON, według naszego autorskiego programu. Jeżeli jesteś zainteresowany tematyką wina i chcesz się zagłębić w jego świat lub po prostu chcesz poszerzyć swoją wiedzę, to te warsztaty są z pewnością dla ciebie. Więcej informacji znajdziesz na naszej stronie w zakładce AKADEMIA ICON – DEGUSTACJE.