WOODFORD RESERVE KENTUCKY STRAIGHT BOURBON 0,7L

Bourbon Woodford Reserve – Ponad 200 nut zamkniętych w jednej butelce.

Woodford Reserve jest to bourbon, który powstaje w Versailles w stanie Kentucky w najstarszej, amerykańskiej destylarni. Woodford Reserve produkowany jest ręcznie, według tradycyjnej receptury, na bazie krystalicznie czystej wody pozbawionej żelaza oraz 3 rodzajów zboża – kukurydzy, żyta i jęczmienia. Bourbon ten wytwarzany jest poprzez 3-krotną destylację, co jeszcze bardziej potęguje gładkość tej whiskey. Etap ten poprzedza proces fermentacji, który trwa dłużej niż przy jakimkolwiek innym bourbonie.

Wszystko to sprawia, że bourbon Woodford Reserve charakteryzuje się złożonym i zbalansowanym smakiem. Produkt ten przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającemu podniebieniu, dzięki czemu stanowi świetną opcję na prezent.

Czym charakteryzuje się Bourbon Woodford Reserve?

• Zapach – intensywny z bogatym aromatem suszonych owoców, mięty, pomarańczy, kakao oraz delikatnym akcentem wanilii i tytoniu;
• Smak – przyjemny, okrągły i gładki ze złożonymi nutami cytrusów, kakao, toffi, karmelu, czekolady, a także przypraw korzennych, z cynamonem na pierwszym planie;
• Finisz – jedwabiście gładki, kremowy z długim posmakiem przypraw korzennych.

Jak powstaje Bourbon Woodford Reserve?

Każda wyprodukowana butelka marki Woodford Reserve zainspirowana została historią bourbonu. Whiskey ta po raz pierwszy powstała w 1812 roku na terenie destylarni Woodford Reserve. Historia produkcji Bourbonów to historia Kentucky, a także część dziedzictwa Stanów Zjednoczonych. Pijąc ją, możecie poczuć kawałek tej tradycji oraz nieskazitelną sztukę wytwarzania tych trunków.

Wszystko zaczyna się od ziarna. Woodford Reserve wytwarzany jest w 72% z ziaren kukurydzy, 18% z żyta i 10% ze słodowanego jęczmienia. Ten wyjątkowy skład równoważy słodycz kukurydzy z ostrością żyta i orzechowością jęczmienia, tworząc bazę dla jednego z najsmaczniejszych bourbonów na świecie. Woda, której Woodford Reserve używa do produkcji swojej whiskey, pochodzi bezpośrednio z destylarni i jest naturalnie filtrowana przez osady wapienne znajdujące się pod nią.

To właśnie specyficzna mieszanka zbóż oraz woda dają wstępny produkt, jakim jest zacier – unikalny stempel każdej destylarni. Kolejnym etapem jest fermentacja. Destylarnia Woodford Reserve słynie z najdłuższego czasu przeprowadzania tego procesu w całej branży. Dodatkowy czas, w połączeniu z wyjątkowym zacierem oraz szczepem drożdży, tworzy wielką głębię charakteru i złożoną gamę smaków przyszłego bourbonu.

Doskonale wyważony smak Woodford Reserve pochodzi ze starannie przemyślanej mieszanki powstałej w procesie destylacji whiskey w dwóch typach destylatorów – pot stills oraz column stills. Żadna inna whiskey nie może pochwalić się taką kombinacją smakową. Ostatnim etapem, który wieńczy kreowanie bourbonu Woodford Reserve jest maturacja.

Proces ten polega na dojrzewaniu destylatu w nowych, zwęglonych beczkach z białego dębu amerykańskiego – własnej produkcji. Beczka jest kluczowym składnikiem tego procesu, który ma największy wpływ na smak, złożoność i równowagę końcowej whiskey. Dlatego też Woodford tworzy i wypala beczki w swojej własnej bednarni. Po napełnieniu beczek spędzają one określoną ilość czasu w wyjątkowych magazynach destylarni, aż do osiągnięcia upragnionego wieku bourbonu.