GLEN SCOTIA 15YO SINGLE MALT WHISKY 0,7L + KARTONIK

Whisky Glen Scotia 15YO – bogaty i gładki single malt z Campbeltown.

Whisky Glen Scotia 15YO to single malt produkowany w szkockim regionie Campbeltown i butelkowany z zawartością alkoholu o mocy 46%. Campbeltown to małe miasto, a także region produkcji whisky, znajdujący się na półwyspie Kintyre. Whisky z tego regionu są bardzo intrygujące – przemawiają do tych konsumentów, którzy szukają czegoś innego, znajdującego się na uboczu znanych i bardziej powszechnych marek oraz ich walorów smakowych.

Whisky Glen Scotia 15YO to wyjątkowy single malt, dojrzewający ze specjalnie wyselekcjonowanych beczek, które oddają prawdziwy charakter 15-letniego trunku z Campbeltown. Za wybór beczek do jej maturacji odpowiedzialny jest Iain McAlister – Master Distiller gorzelni Glen Scotia. Ta edycja przez 15 lat leżakuje w najlepszych, starszych beczkach z amerykańskiego dębu, które finalnie odkrywają nuty waniliowe, przeplatane aromatycznymi nutami korzennymi i owocowymi z subtelnymi nutami morskiej bryzy, charakterystycznymi dla destylarni Glen Scotia.

Glen Scotia 15YO zaskakuje swoją złożonością i cudownie gładkim smakiem. Dzięki temu zdobyła złoto na prestiżowym konkursie ISC 2020 (International Spirits Challenge) w kategorii „Single Malty gorzelnicze w wieku od 13 do 20 lat”.

Co charakteryzuje whisky Glen Scotia 10YO Bordeaux Red Wine Cask Finish?

• Zapach: bogaty, słodki i głęboki, pełen aromatów owoców cytrusowych, głównie skórki cytrynowej, herbatników imbirowych, moreli, sałatki owocowej oraz dębu;
  
• Smak: zróżnicowane, pełne i lekko wytrawne z nutami karmelizowanych owoców, przypraw, a także wanilii, dębiny oraz bryzy morskiej;
  
• Finisz: intensywny i wytrawny z rozgrzewającymi przyprawami.

Kilka słów o Glen Scotia Distillery.

Glen Scotia to jedna z najmniejszych destylarni znajdujących się w Szkocji. Zapisała się jednak na kartach historii, jeżeli chodzi o region produkcji whisky – Campbeltown, w którym to też się znajduje. To urocze miejsce praktycznie zachowało się w 100% w porównaniu z jego pierwotnym wizerunkiem. Okres trwania oby dwóch Wojen Światowych był burzliwym czasem dla Master Blenderów z Campbeltown, jednak dorobek Glen Scotii przetrwał do dzisiaj.

Sama destylarnia jest bogata w oryginalne funkcje i wyposażenie, dzięki czemu uważa się ją za wyjątkowe miejsce do pracy oraz zwiedzania. Pracownicy codziennie wkładają całe swoje serce, aby zachować te zabytkowe budynki i powstające tu produkty. Do dziś podążają oni śladami założycieli, destylując tradycyjnymi metodami, a także starannie tworząc whisky o niepowtarzalnym, morskim stylu Campbeltown, z którego to słyną na całym świecie.

Jednak destylarnia Glen Scotia zajmuje się czymś więcej niż tylko produkcją whisky. Bowiem na jej dziedzińcu znajdują się dwa ule, w których ich mieszkańcy, czyli pszczoły tworzą swój przepyszny miód.

Jak wygląda proces produkcji w Glen Scotii?

Glen Scotia od zawsze produkowała whisky w 2 stylach – torfową i nietorfową. Z biegiem lat wzrosła jej jakość, dzięki dłuższej fermentacji i kadzeniu słodowanego jęczmienia, a także wolniejszej i ostrożniejszej destylacji. Proces sam w sobie pozostał jednak taki sam. Chociaż Glen Scotia nie słoduje już sama jęczmienia, kupuje taki sam ze Szkocji – zgodnie z ich dokładną specyfikacją, aby zachować prawdziwy charakter swoich trunków.

Destylacja w Glen Scotii ma swoją nazwę, mianowicie „small batch process”. Proces ten polega na umieszczeniu słodowanego jęczmienia najpierw w kadzi zaciernej, gdzie w przeciągu 8 godzin dodaje się do niego dwukrotnie wodę. Pierwsza jest dodawana przy 66°C, druga natomiast przy 72°C. Gotowa brzeczka, umieszczana jest Washbacks w temperaturze 22°C, gdzie dodaje się drożdże. Tak fermentuje przez 70 godzin, zanim zostanie przeniesiona do alembiku Wash Still w celu pierwszej (wstępnej) destylacji, która trwa około 9 godzin.

Po tym czasie ciecz zostaje przelewana do destylatora Spirits Still, gdzie rozpoczyna się jej druga część. Po skończonym procesie destylat zostaje rozcieńczony wodą do 63,5% zawartości alkoholu i trafia do beczek, które następnie są przewożone do magazynu Dunnage, gdzie spędzają tyle czasu ile potrzeba trunkowi.