THE DALMORE 18YO SINGLE MALT WHISKY 0,7L + KARTONIK

Whisky Single Malt The Dalmore 18YO – kunszt długiego dojrzewania i luksusowy charakter w stylu Highlands.

The Dalmore 18YO to doskonała szkocka whisky single malt, która przez 18 lat dojrzewa w starannie dobranych beczkach – najpierw w beczkach po bourbonie z białego amerykańskiego dębu, a następnie w beczkach po hiszpańskim sherry Matusalem Oloroso, pochodzących z bodegi González Byass. Tak złożony proces maturacji nadaje jej wyjątkowo głęboki profil smakowy – intensywnie owocowy, z nutami ciemnej czekolady, prażonych orzechów, suszonych śliwek i przypraw.

W porównaniu do młodszych edycji The Dalmore, takich jak 12YO czy 15YO, wersja 18-letnia wyróżnia się wyraźnie bogatszą strukturą, większą głębią aromatu i smaku oraz zdecydowanie bardziej luksusowym charakterem, co czyni ją propozycją skierowaną do wymagających koneserów, lecz laicy również powinni spróbować tej doskonałej whisky!

Produkcja The Dalmore opiera się na unikalnym systemie alembików o różnych rozmiarach i kształtach, co umożliwia stworzenie destylatu o wyjątkowej delikatności, a także na rzadko spotykanej metodzie wieloetapowego dojrzewania w różnych typach beczek. The Dalmore 18YO to nie tylko whisky – to wyraz pasji, tradycji i mistrzostwa w sztuce tworzenia wyrafinowanego trunku, który z powodzeniem uosabia ducha szkockich Highlands.

Jak smakuje i czym wyróżnia się whisky The Dalmore 18YO?

Butelka ozdobiona jest klasycznym symbolem marki – srebrnym jeleniem z rozłożystym porożem, nawiązującym do herbu rodu Mackenzie. Jej szlachetna ciemnozłota barwa pięknie kontrastuje z eleganckim kartonikiem w odcieniach głębokiego granatu, srebra i bieli, co czyni całość wyjątkowo estetycznym i prestiżowym zestawem.

Największe atuty tej whisky odnajdziemy jednak nie na opakowaniu, a w niej samej:

• Kolor: Głęboki bursztyn z mahoniowymi refleksami.
• Zapach: Złożony, intensywny – aromaty ciemnej czekolady, toffi, suszonych owoców, goździków i skóry, z subtelną dębową podstawą.
• Smak: Pełny i aksamitny – wyczuwalne są akcenty słodkiej pomarańczy, espresso, dębiny, gorzkiej czekolady oraz sherry, z delikatnym dymnym tłem.
• Finisz: Długi, rozgrzewający, elegancko wytrawny.

Jak serwować whisky single malt The Dalmore 18YO?

Aby w pełni docenić złożoność i głębię The Dalmore 18YO, najlepiej podawać ją w temperaturze od 18 do 22° Celsjusza, w kieliszku typu Glencairn. Warto dać whisky kilka minut na „otwarcie się”, by wyeksponować jej wszystkie aromaty i niuanse.

Kilka kropel wody źródlanej może dodatkowo uwypuklić słodko-sherry’owe akcenty i rozwinąć profil smakowy. Lód nie jest zalecany, jednak w cieplejsze dni można sięgnąć po kamień chłodzący lub jedną kostkę lodu – w szklance typu tumbler.

Z czym łączyć szkocką whisky The Dalmore 18YO?

The Dalmore 18YO doskonale komponuje się z daniami o wyraźnym i bogatym profilu smakowym. Idealna do deski dojrzałych serów – zwłaszcza z niebieską pleśnią (stilton, roquefort), jak i do dziczyzny – np. pieczonego jelenia, dzika czy kaczki z dodatkiem sosów owocowych.

Na deser warto spróbować połączenia z ciastem czekoladowym, tartą orzechową, fondantem z gorzkiej czekolady czy klasycznym crème brûlée. Whisky ta świetnie odnajdzie się jako wykwintne zwieńczenie eleganckiej kolacji.

Dlaczego destylarnia The Dalmore tak chętnie korzysta z beczek po sherry?

Destylarnia The Dalmore od lat słynie z wyjątkowego podejścia do starzenia whisky, a kluczowym elementem tej filozofii jest intensywne wykorzystanie beczek po sherry, zwłaszcza po odmianach takich jak Oloroso, Matusalem czy Pedro Ximénez.

Powodem tej praktyki nie jest jedynie tradycja czy moda, lecz głęboko zakorzenione przekonanie, że beczki po sherry mają unikalną zdolność do nadawania trunkowi wyjątkowej głębi, bogactwa i złożoności aromatyczno-smakowej. Drewno, w którym wcześniej dojrzewało hiszpańskie wino wzmacniane, wchodzi w intensywną interakcję z destylatem, przekazując mu nuty suszonych owoców, ciemnej czekolady, przypraw korzennych, marmolady pomarańczowej czy skóry.

Dla The Dalmore nie jest to jednak przypadkowy proces – destylarnia utrzymuje długoletnią współpracę z renomowaną bodegą González Byass z Jerez de la Frontera, zapewniając sobie dostęp do beczek najwyższej jakości, które są starannie sezonowane sherry przez kilka lat, zanim trafią do Szkocji.

Ten poziom kontroli i dbałości o każdy etap sprawia, że whisky The Dalmore wyróżnia się na tle konkurencji nie tylko głębią koloru, ale także niezwykle aksamitnym profilem smakowym.

Gdzie kupić The Dalmore 18YO Single Malt Whisky?

Whisky The Dalmore 18YO dostępna jest w salonie ICON Wine & Whisky Selection przy ul. Głębockiej 5/u3 w Warszawie. To miejsce stworzone dla miłośników wyjątkowych trunków i najwyższej jakości, gdzie pasja spotyka się z profesjonalizmem i szeroką selekcją alkoholi klasy premium. A zatem jeśli szukasz nie tylko doskonałych trunków, ale też i okazji do konwersacji na ich temat, nasz salon jest miejscem dla Ciebie! Do zobaczenia w ICON!