THE GLENLIVET FOUNDER'S RESERVE SINGLE MALT WHISKY 0,7L + KARTONIK

The Glenlivet Founder’s Reserve – ukłon w kierunku założyciela.

Każdy miłośnik whisky na pewno zastanawiał się, jak smakowała szkocka produkowana 200 lat temu. Można sobie to wyobrazić próbując whisky The Glenlivet Founder's Reserve, którą zabutelkowano po raz pierwszy w 2014. Ten single malt ze Speyside  stanowi niejako „replikę” dawnej szkockiej whisky i dedykowany jest pamięci Georga Smitha – założyciela destylarni. Stąd właśnie nazwa „Founder’s Reserve”.

Za kreację tej „historycznej” wersji odpowiedzialny jest jeden z najlepszych Master Disitlillerów w Szkocji – Alan Winchester. Aby naprawdę uchwycić istotę wizji George'a Smitha, The Glenlivet Founder's Reserve został stworzony przy użyciu wody z tych samych krystalicznie czystych górskich strumieni oraz dawnych metod destylacji. Jest tak samo gładki i owocowy jak whisky, która jako pierwsza wypływała z oryginalnych, miedzianych alembików w destylarni The Glenlivet.

Mimo iż alembiki odgrywają ważną rolę w produkcji whisky, to w tym wypadku kluczowym elementem stały się beczki. Alan Winchester postanowił połączyć 2 rodzaje beczek z dębu amerykańskiego – tradycyjne po bourbonie oraz beczki typu „first fill”. First fill to beczki pierwszego napełniania, czyli takie, które nigdy wcześniej nie były używane do dojrzewania whisky. Użycie tych beczek zapewniło całemu trunkowi słodkich i owocowych nut.

The Glenlivet Founder's Reserve złożony jest z destylatów o różnym czasie leżakowania, przez co nie posiada określenia wieku. Takie whisky określane są mianem „no age statement”. Należy on do bardzo lekkich i aromatycznych single maltów. Dzięki swojej świeżości i owocowym charakterze jest to whisky przyjemna w odbiorze. Najlepiej smakuje z kostką lodu lub kilkoma kroplami wody. Sprawdzi się też w klasycznych koktajlach na bazie whisky. Ciekawostką jest również fakt, iż whisky ta pasuję świetnie do... łososia!

Ta wersja produktu The Glenlivet Founder's Reserve prezentowana jest w eleganckim kartoniku w kolorze „Georgian Blue”, ozdobionym podpisem samego twórcy marki – Georga Smitha.

Co charakteryzuje whisky The Glenlivet Founder’s Reserve?

• Zapach – intensywny i świeży, pełen aromatów owoców cytrusowych, wanilii, miodu i słodkiej pomarańczy;
• Smak – kremowy z intensywną nutą słodkich owoców, głównie dojrzałych gruszek i pieczonego jabłka, a także dżemem pomarańczowym oraz toffi;
• Finisz – niezbyt długi i gładki, wyczuwalna beczka z odrobiną słodkich owoców.

Pomysł na drinka z wykorzystaniem whisky The Glenlivet Founder’s Reserve.

Grain and cane

Składniki:

• 50ml The Glenlivet Founder's Reserve
• garść świeżych malin
• 15ml soku z cytryny
• 5 ml białego octu balsamicznego
• 15 ml syropu cukrowego
• lód
• kruszony lód i kilka malin (do ozdoby)

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wymieszaj razem z lodem w shakerze. Następnie przelej je do szklanki typu highball wypełnionej kruszonym lodem. Jeżeli użyłeś bardzo kwaśnych malin, możesz dodać jeszcze odrobinę syropu cukrowego. Na koniec udekoruj swój koktajl świeżymi malinami oraz odrobiną czarnego pieprzu. Na zdrowie!

Jak powstał The Glenlivet – jeden z najsłynniejszych single maltów na świcie?

Historia whisky The Glenlivet ma swój początek w 1822 roku, kiedy to była jeszcze nielegalnie destylowana przez swojego założyciela – Georga Smitha. Dwa lata później, po zmianie przepisów, George dostrzegł swoją szansę i pojechał do szkockiego miasta Elgin, aby zdobyć licencję na legalną produkcję trunków.

Fakt ten jednak nie spodobał się otaczającym go nielegalnym gorzelnikom. Grożono mu, że spali się razem ze swoją destylarnią. George, aby uchronić się przed nimi, przez cały czas nosił przy sobie parę pistoletów skałkowych, dając przy tym do zrozumienia, że nie boi się ich używać. Dzięki swojej odwadze mógł skupić się dalej na rozwijaniu pasji, jaką była produkcji whisky.

Pod koniec lat 30. XIX wieku, destylarnia Glenlivet produkowała już ponad 200 galonów trunku tygodniowo, czyli ok. 600 litrów. Ekspansja ta oznaczała jedno – George będzie potrzebował więcej rąk do pracy. Kilka lat później dołączyli do niego Andrew Ushers & Sons z Edynburga, jako przedstawiciele handlowi, którzy pomagali mu rozpowszechniać informacje o swojej whisky.

Reputacja whisky Glenlivet rozprzestrzeniała się w okamgnieniu. W okolicy 1852 roku, znany wszystkim angielski pisarz – Charles Dickens napisał do swojego przyjaciela, zachęcając go do spróbowania „rzadkiego starego Glenliveta” – whisky, która przeszła jego wszelkie oczekiwania.

Co się stało z marką po śmierci jej założyciela – Georga Smitha?

George Smith zmarł w 1871 roku. Firmę przejął jego najmłodszy syn – John Gordon Smith. To właśnie on jest odpowiedzialny za obecną nazwę marki – The Glenlivet, do której prawa wywalczył w 1884 roku. Było to nie lada wyzwanie, ponieważ wielu gorzelników chciało za wszelką cenę nazwać swoje trunki Glenlivet, aby wybić się na renomie marki. John jednak nie poddał się i znalazł rozwiązanie w przedimku THE.

W 1921 roku interes przejął bratanek Johna – kapitan Bill Smith Grant. Musiał się on jednak zmierzyć z Wielkim Kryzysem i Prohibicją w USA. Mimo iż produkcja whisky spadła w tych trudnych latach, to po zniesieniu prohibicji The Glenlivet wzniósł się na szczyt rynku amerykańskiego. Kilka lat później, The Glenlivet był rozprowadzany po całym świecie w formie miniaturek – wszystko poprzez współpracę z wieloma osobami.

Dzięki pociągom, samolotom i samochodom, w 1950 roku whisky The Glenlivet stanowiła połowę sprzedaży wszystkich szkockich single maltów w USA. Po dziś dzień marka kontynuuje wizję George'a Smitha. Przełamuje tradycje, ustanawia nowe standardy i posuwa się naprzód, wybierając wyjątkowe, niepowtarzalne destylaty oraz beczki do leżakowania, a także dostarczając wszystkim swoje unikalne single malty.