WINO WHISPERING ANGEL COTES DE PROVANCE ROSE 0,75L

Wino Whispering Angel Cotes de Provence Rose – wspaniałe wino z Prowansji nie tylko dla miłośników różowego.

Whispering Angel Cotes de Provence Rose  to jedno z fantastycznych różowych win firmowanych przez Chateau D'Esclans - posiadłość położoną w samym centrum apelacji AOC Cote de Provence. Proces produkcji tego wina jest wyjątkowo starannie przygotowany i pracochłonny. Do jego produkcji używane są ręcznie zbierane winogrona (w odpowiednich, porannych temperaturach) ze szczepów Grenache, Cinsault i Rolle (Vermentino). Owoce te są wstępnie poddawane lekkiemu tłoczeniu.

Tak powstały napój fermentuje w stalowych kadziach. Podczas tego procesu cała zawartość wszystkich kadzi jest mieszana 2 razy w tygodniu. Czynność ta, zwana z francuskiego battonage powoduje, że wino odzyskuje  więcej smaku z gromadzącego się na dnie osadu. Tak powstaje wino Whispering Angel Cotes de Provence Rose o wyjątkowo subtelnym aromacie i smaku – stąd też jego nazwa, którą można przetłumaczyć jako "Szepczący Anioł".

Najlepiej smakuje w temperaturze 6-8°C.

Co charakteryzuje wino Whispering Angel Cotes de Provence Rose?

• Kolor: jasny, łososiowo-różowy;
• Zapach: orzeźwiający i subtelny, aromat kwiatów polnych, melona, cytrusów i czerwonych owoców;
• Smak: mineralny i świeży, pełen owocowych nut z lekką kwasowością czerwonego grapefruita oraz delikatnymi taninami;
• Finisz: trwały i długi z posmakiem kwiatów i owoców.

Do czego serwować wino Whispering Angel Cotes de Provence Rose?

To różowe, wytrawne wino jest dość uniwersalne jeśli chodzi o dobór do potraw. Wino Whispering Angel Cotes de Provence Rose stanowi doskonały aperitif, a także jest idealnym dodatkiem do lekkich dań – głównie sałatek na bazie owoców, grillowanych gruszek, niezbyt ciężkich serów, na przykład kozich, krewetek i chudych ryb.

Jaka jest historia winnicy Chateau D'Esclans?

Historia zamku D'Esclans sięga początku XIII wieku. Tę posiadłość położoną w słynącym z różowych win departamencie Var podarował wówczas Gerardowi de Villeneuve sam hrabia Prowansji. Aktualnym symbolem tego miejsca jest pałac w stylu toskańskim, który został wybudowany w połowie XIX wieku. Przechodzącą z rąk do rąk na przestrzeni setek lat Chateau D'Esclans została nabyta w 2006 roku przez Sache Lichine - syna Alexisa Lichine, który był właścicielem wielu winnic, a także krytykiem i dziennikarzem winiarskim.

Partnerem Sachy Lichine został Patrick Leon – enolog, który przez ponad 20 lat odpowiadał za produkcję jednego z najwybitniejszych win z Bordeaux – Mouton Rotschild. Ten tandem podjął niełatwe zadanie stworzenia najlepszych różowych win, które zakończyło się wielkim, światowym sukcesem. Winnica Chateau D'eclans może poszczycić się najstarszymi nasadzeniami winogron w okolicy, które liczą około 100 lat i rozciągają się na 140 ha powierzchni.

Wina z Chateau D'Esclans cieszą się wielkim powodzeniem na całym świecie i od kilku lat dzierżą palmę pierwszeństwa w USA. Są one idealnym zaprzeczeniem ogólnie panującego mitu mówiącego, że różowe wina nie mogą dorównać klasą białym i czerwonym potęgą winiarskim.

Wino zawiera siarczyny.