RUM DICTADOR 2 MASTERS XIMENEZ-SPINOLA 1976 0,7L + OPAKOWANIE

Dictador 2 Masters Ximenez-Spinola 1976 – kolumbijski rum w rękach hiszpańskiego winiarza.

Dictador 2 Masters Ximenez-Spinola 1976 to fenomenalna kreacja powstała dzięki współpracy z hiszpańskim winiarzem Jose Antonio Zarzaną z winnicy Ximenez-Spinola. Hernan Parra – Master Blender Dictadora razem z zaproszonym gościem stworzyli fenomenalne dzieło, którego na cały świat wyszło tylko 390 butelek. Sam Jose opisuje ten rum, jako produkt, który wykroczył poza granicę doskonałości.

Dictador 2 Masters Ximenez-Spinola 1976 to 45-letni rum z rocznika 1976, który dojrzewał w beczkach po bourbonie. Po tym czasie został on wysłany do Jerez de la Frontera na gorącym południu Hiszpanii. Tam Jose Antonio Zarzana poddał ten trunek dodatkowemu finiszowaniu na okres 9 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego, w których wcześniej leżakowało hiszpańskie, wzmacniane wino – Sherry Pedro Ximenez.

Dictador 2 Masters Ximenez-Spinola 1976 to produkt należący do całej serii 2 Masters od producenta kolumbijskiego rumu Dictador. Każda edycja to dzieło, za które odpowiada dwóch artystów – Master Blender Dictadora Hernan Parra oraz zaproszony gość. Osoba ta otrzymuje beczkę wyjątkowego rumu z danego rocznika. Jej zadaniem jest poddanie tego trunku dodatkowemu finiszowaniu, dodając całości świeżego oraz swoistego spojrzenia na proces maturacji.

Co charakteryzuje Rum Dictador 2 Masters Ximenez-Spinola 1976?

• Zapach – głęboki i łagodny, pełen aromatów angielskiego ciasta świątecznego, prażonych płatków migdałów, palonego toffi, a także owoców i kwiatów, głównie tropikalnych lilii;
  
• Smak – zachwycający z równowagą słodyczy dopełnionej ziemistymi przyprawami. Głównymi nutami są gorzka czekolada z płomienną skórką pomarańczy i goździkami z wytrawniejszym akcentem dębu, skóry, wanilii z Madagaskaru, gałki muszkatołowej oraz wysokiej jakości palonej kawy z odrobiną anyżu;
  
• Finisz – wyczuwalne delikatne nuty dymu i prażonego tytoniu cygarowego, które podkreślone zostały dębem oraz lekką słodyczą rodzynek sułtańskich, suszonych śliwek, daktyli, liści figowych i gorzkiej czekolady.
  

Kim jest współtwórca rumu Dictador 2 Masters Ximenez-Spinola 1976 – Jose Antonio Zarzana?

José Antonio Zarzana Marín urodził się w 1976 roku w hiszpańskim mieście Jerez de la Frontera. Jest członkiem dziewiątego pokolenia rodziny związanej z winiarstwem. Jose zaczął uczyć się fachu już w 1988 roku w wieku 12 lat, kiedy to fermentował moszcz z winogron Pero Ximeneza razem ze starszym winiarzem z winnicy Ximenez-Spinola. Jose wraz z wiekiem postanowił odejść od rodzinnego biznesu i zdobył tytuł prawnika.

Jednak geny nie wybierają. W 2004 roku Jose Antonio Zarzana porzucił zawód prawnika i odkupił winiarnię od swojego ojca, stając się głównym winiarzem i producentem wina. Pierwsza edycja win wyprodukowana „w całości” przez Jose została zabutelkowana w 2005 roku. Cała jego wiedza z zakresu enologii (produkcji wina) opiera się na osobistym doświadczeniu i wiernym monitorowaniu podręczników produkcyjnych oraz notatników terenowych pisanych przez jego rodzinę na przestrzeni lat.

Jak wygląda produkcja rumu Dictador?

Rumy Dictador powstają w wyniku fermentacji „miodu” z lokalnej trzciny cukrowej z Kartageny. Syrop ten następnie jest destylowany. Marka używa do tego procesu miedzianych alembików oraz stalowych kolumn. Po uzyskaniu nektaru, jakim jest finalny destylat, poddaje się go leżakowaniu w beczce. Większość rumów Dictador dojrzewa w kilku typach beczek. Głównie producent używa klasycznych beczek z dębu amerykańskiego po bourbonie oraz beczek po winach wzmacnianych – Porto i Sherry.

Na samym końcu są one butelkowane pod troskliwym okiem eksperta w charakterystyczne, pękate butelki. Końcowy produkt, jakim jest niesamowity rum Dictador, to trunek o najwyższej jakości z gwarancją niepowtarzalnego smaku.

Jaka jest historia marki Dictador?

Pod koniec XVIII wieku Severo Arango y Ferro przybył do Cartagena de Indias w Nueva Granada (dzisiejszej Kolumbii). Miał on plan, jak poprawić handel z Hiszpanią w amerykańsko-hiszpańskich, nadmorskich koloniach. Jego silny i potężny charakter został szybko zauważony i wkrótce Severo dostał przydomek „Dictador”.

Tam Severo Arango y Ferro odkrył rum, w którym zakochał się od pierwszego wejrzenia (i smaku). Jego oddanie i zamiłowanie do tego tropikalnego eliksiru sprawiły, że stał się on kluczowym handlarzem destylatów z trzciny cukrowej, które w tamtym czasie były uważane za najcenniejszą walutę w tym regionie.

W 1913 roku - prawie 180 lat po narodzinach legendy o Severo, jeden z jego potomków założył Destilería Colombiana. Don Julio Arango y Parra, bo to o nim mowa, spędził lata na badaniu osiągnięć swojego przodka oraz zawiłości produkcji jakościowego rumu. Wszystko to pozwoliło mu stać się jednym z najlepszych kolumbijskich producentów rumu w strefie karaibskiej.

Ze względu na swoje położenie geograficzne Kolumbia jest jednym z trzech największych producentów trzciny cukrowej na świecie, zapewniającym zarówno wysoką jakość swoich roślin, jak i dużą ilość zbiorów. Kartagena, a także jej okolice słyną z tego, że są pierwszymi obszarami produkcji trzciny cukrowej w Ameryce Południowej. Tam też swoją pracę kontynuuje już trzecie pokolenie Master Blenderów Dictadora, na którego czele stoi Hernan Parra.