RUM PLANTATION ORIGINAL DARK 0,7L

Jaki wpływ na trunek ma jego pochodzenie? – Rum Plantation Original Dark.

Plantation Original Dark to trunek produkowany z mieszanki różnych rumów z Barbadosu i Jamajki. Oby dwie wyspy są ściśle związane z ich tradycją. Barbados jest miejscem, gdzie zaczęła się historia tych trunków. Wszystko za sprawą pierwszych upraw trzciny cukrowej na Karaibach. Warto zauważyć, że do tej pory lokalne destylarnie produkują tam tradycyjne rumy.

Jamajka słynie natomiast z cięższych, charakternych trunków, które po dziś dzień uważane są przez wielu konsumentów za jedne z najlepszych karaibskich rumów. Ciekawostką jest fakt, iż na wyspie tej znajduje się więcej alembików niż gdziekolwiek indziej na Karaibach.

Jak już wcześniej wspomnieliśmy, Plantation Original Dark powstaje z rumów z Barbadosu i Jamajki. Każdy z nich produkowany jest z melasy z trzciny cukrowej. Trunki z Barbadosu fermentują 72 godziny, gdzie po destylacji są ze sobą mieszane i poddawane leżakowaniu w beczkach po bourbonie na okres od 1 roku do 3 lat.

Rumy z Jamajki są o wiele bardziej złożone. W tym przypadku proces fermentacji trwa 14 dni. Następnie są one destylowane w kolumnowym alembiku. Tak powstały destylat również leżakuje w beczkach po bourbonie, jednak tym razem okres ten trwa od 10 do 15 lat. Po tym czasie wszystkie trunki są razem blendowane i transportowane do Francji, gdzie spędzają jeszcze od 3 do 6 miesięcy w beczkach po koniaku.

Co charakteryzuje rum Plantation Original Dark?

• Kolor: głęboki, ciemno–złoty;
• Zapach: intensywny, pełen przyprawowych aromatów czarnego pieprzu, goździków, cynamonu, a także wiśni, śliwek i czarnej herbaty;
• Smak: bogaty i złożony z owocowymi, lekko wytrawnymi nutami suszonego ananasa i białych rodzynek oraz delikatną pikantnością;
• Finisz: długi z posmakiem wytrawnych i pikantnych przypraw.

Pomysł na drinka z wykorzystaniem rumu Plantation Original Dark.

Jungle Birds

Składniki:

• 45 ml rumu Plantation Original Dark
• 30 ml likieru Campari
• 45 ml soku z ananasa
• 25 ml świeżego soku z limonki
• 15 ml syropu z cukru demerara
• lód

Przygotowanie:

Włóż do shakera wszystkie składniki z paroma kostkami lodu. Mocno nim potrząsaj przez parę sekund. Całość przelej do szklanki z dużą kością lodu. Na zdrowie!

Dlaczego rumy Plantation są tak wyjątkowe?

Rumy Plantation kreowane są na ściśle określonych zasadach. Wszystko po to, aby zachować tradycyjny charakter tych trunków. Stąd właśnie wzięła się ich nazwa – Plantation, czyli plantacja, która odzwierciedla główne założenia marki, mające na celu podtrzymanie kultury produkcji rumów oraz ich pierwotnego terroir. Pierwsze ślady destylowania rumu pochodzą z 1651 roku.

Odkryto je na Barbadosie – wyspie, która przynależy do Karaibów. Ponad IV wieki później, marka Plantation postanowiła udoskonalić długoletnią tradycję tego procesu. Ich celem było uchwycenie wszelkich wskazówek dotyczących dawnej kultury wytwarzania rumu oraz używanych do tego technik, dzięki czemu produkują oni rumy zbliżone do pierwszych trunków destylowanych w tym regionie.

Każdy kraj produkujący rum ma swoje unikalne terroir. Jest to lokalne środowisko, nadające danemu produktowi ściśle określonego i niepowtarzalnego charakteru. Destylarnie wybierają go, kierując się tradycjami, sprawdzonymi technikami, czy tożsamością. Sprawia to, że w zależności od miejsca produkcji, wszystkie rumy mają swoisty i niepodrabiany smak.

Czym wyróżnia się produkcja rumów Plantation?

Dbałość marki Plantation o trwałe relacje z najlepszymi destylarniami karaibskimi, pozwoliły jej na zabezpieczenie dostaw rumów, jak i ich fenomenalnej jakości. Plantation pozyskuje głównie destylaty z dwóch regionów – Barbadosu i Jamajki. Następnie każdy z nich poddawany jest podwójnemu leżakowaniu, którym szczycą się rumy Plantation.

Najpierw dojrzewanie odbywa się w beczkach po bourbonie w tropikalnym, karaibskim klimacie. Po określonym czasie rumy te trafiają do regionu Cognac we Francji, gdzie przez kolejny okres leżakują w beczkach po koniaku Ferrand. Na koniec są one butelkowane i zdobione ”koszulką” z rafii, zwanej również palmą iglastą lub bambusową, aby w pełni oddać hołd dla historii rumu.