RUM PLANTATION STIGGINS' FANCY PINEAPPLE 0,7L

Plantation Stiggins Fancy Pineapple – Czy fuzja ananasa z rumem to dobry pomysł?

Rum Plantation Stiggins Fancy Pineapple to fantastyczny i pomysłowy trunek, który swoim niesamowitym charakterem zachwyci niejedną osobę. Nazwa rumu jest nawiązaniem do książki Charlesa Dickensa, pt. „Klub Pickwicka”, a dokładniej do jednego z bohaterów – wielebnego Stigginsa, którego ulubionym napojem był rum ananasowy. Rum ten przechodzi przez skomplikowany, a zarazem ciekawy proces produkcji, dlatego postaramy się wam go przybliżyć.

Plantation Stiggins Fancy Pineapple powstaje z połączenia 2 mieszanek rumów pochodzących z Barbadosu, Jamajki i Trynidadu, wraz ze świeżym ananasem odmiany Queen Victoria. Owoc ten jest o wiele mniejszy od ananasów z Afryki, czy Ameryki Południowej. W zamian posiada on cudowny i niepodrabiany smak. Każdy ananas jest ręcznie obierany i krojony. W pierwszej kolejności zaparzane są jego skórki w znanym już produkcie marki – rumie Plantation Three Stars Silver.

Następnie całość przelewana jest do alembików typu Pot Stills, gdzie następuje proces destylacji. Kolejnym krokiem jest zaparzanie miąższu z ananasa. Ta część owocu również trafia do jednego z trunków należącego do portfolio marki – rumu Plantation Original Dark. Tak przygotowany napar jest starannie blendowany z gotowym już destylatem. W rezultacie powstaje bogaty i złożony trunek z fenomenalnym akcentem ananasa.

Co charakteryzuje rum Plantation Stiggins Fancy Pineapple?

• Kolor: złoty;
• Zapach: bogaty i intensywny, pełen aromatów pieczonego ananasa, owoców tropikalnych, skórek cytrusów z delikatnym aromatem goździków;
• Smak: przyjemny i złożony z nutami dojrzałych bananów, ananasa oraz lekko wytrawnych przypraw;
• Finisz: przyprawowy z dymnym posmakiem.

Pomysł na drinka z wykorzystaniem rumu Plantation Stiggins Fancy Pineapple.

Stiggins Swizzle

Składniki:

• 60 ml rumu Plantation Stiggins Fancy Pineapple
• 30 ml świeżego soku z limonki
• 15 ml syropu imbirowego z pieprzem
• 15 ml likieru Maraschino
• 3 krople Angostura bitters
• 3 krople Peychaud aromatic bitter
• kruszony lód

Przygotowanie:

Zacznij od przygotowania syropu imbirowego. Wystarczy przez 10-15 minut dusić świeży imbir z cukrem, wodą i pieprzem (na 500g cukru potrzebujesz 250 ml wody, 60 g imbiru i 6 łyżek pieprzu), a następnie go przestudzić.

Aby przygotować koktajl, włóż do shakera wszystkie składniki z wyjątkiem bitterów. Wstrząśnij nim mocno kilka razy i przelej do szklanki. Następnie wsyp kruszony lód, a na wierzchu dodaj bitter. Na zdrowie!

Dlaczego rumy Plantation są tak wyjątkowe?

Rumy Plantation kreowane są na ściśle określonych zasadach. Wszystko po to, aby zachować tradycyjny charakter tych trunków. Stąd właśnie wzięła się ich nazwa – Plantation, czyli plantacja, która odzwierciedla główne założenia marki, mające na celu podtrzymanie kultury produkcji rumów oraz ich pierwotnego terroir. Pierwsze ślady destylowania rumu pochodzą z 1651 roku.

Odkryto je na Barbadosie – wyspie, która przynależy do Karaibów. Ponad IV wieki później, marka Plantation postanowiła udoskonalić długoletnią tradycję tego procesu. Ich celem było uchwycenie wszelkich wskazówek dotyczących dawnej kultury wytwarzania rumu oraz używanych do tego technik, dzięki czemu produkują oni rumy zbliżone do pierwszych trunków destylowanych w tym regionie.

Każdy kraj produkujący rum ma swoje unikalne terroir. Jest to lokalne środowisko, nadające danemu produktowi ściśle określonego i niepowtarzalnego charakteru. Destylarnie wybierają go, kierując się tradycjami, sprawdzonymi technikami, czy tożsamością. Sprawia to, że w zależności od miejsca produkcji, wszystkie rumy mają swoisty i niepodrabiany smak.

Czym wyróżnia się produkcja rumów Plantation?

Dbałość marki Plantation o trwałe relacje z najlepszymi destylarniami karaibskimi, pozwoliły jej na zabezpieczenie dostaw rumów, jak i ich fenomenalnej jakości. Plantation pozyskuje głównie destylaty z dwóch regionów – Barbadosu i Jamajki. Następnie każdy z nich poddawany jest podwójnemu leżakowaniu, którym szczycą się rumy Plantation.

Najpierw dojrzewanie odbywa się w beczkach po bourbonie w tropikalnym, karaibskim klimacie. Po określonym czasie rumy te trafiają do regionu Cognac we Francji, gdzie przez kolejny okres leżakują w beczkach po koniaku Ferrand. Na koniec są one butelkowane i zdobione ”koszulką” z rafii, zwanej również palmą iglastą lub bambusową, aby w pełni oddać hołd dla historii rumu.